Остановить все контейнеры
docker stop $(docker ps -a -q)
Удалить все контейнеры
docker rm $(docker ps -a -q)
Удалить все образы
docker rmi $(docker images -q)
Все сразу (остановить и удалить все контейнеры и образы)
docker stop $(docker ps -a -q); docker rm $(docker ps -a -q); docker rmi $(docker images -q)